Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, tarladan sofraya zeytin üretimini uygulamalı olarak öğreniyor. Fakülte Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, öğretim elemanları ve öğrencilerle birlikte Balıkesir'in Gömeç ilçesinde bulunan Özemle Yaşam Firmasına ait zeytin üretim tesisine giderek zeytinyağı üretim aşamalarını yerinde inceledi. Bölüm öğrencilerinin uygulamalı olarak katıldığı eğitim, firma yetkilisi Mehmet Özgü Manisalı tarafından verildi. Manisalı, Uygulamalı Bilimler Fakültesi ile eğitim konusunda sürekli işbirliği içerisinde olduklarını belirterek, bundan böyle bu tür uygulamalı eğitimlere katkı sunacaklarını söyledi. Fakülte Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban da, öğrencilerin bilgi ve becerilerini artırmalarını önemsediklerini belirterek, "Bu tür etkinliklere değer veriyoruz. Öğrencilerimizin yerinde görerek, yaşayarak ve katkı sunarak eğitimlerini önemli bir noktaya taşıdıklarını görüyoruz. Kendileri açısında da önemli olduğunu düşünüyorum" dedi. Dekan İlban, kendilerine bu imkânı verdikleri için firma yetkilisine de teşekkür etti. Öğrenciler eğitim kapsamında gün boyu zeytin toplama, yağ sıkımı, şişeleme, kırma zeytin yapımı gibi konularda fabrika bünyesinde tarladan sofraya zeytin ve zeytinyağı üretimini yerinde görerek öğrendi.Öğrenciler, zeytin ağaçlarının nasıl yetiştirildiğini, zeytinlerin nasıl toplanıp işlendiğini ve zeytinyağı nasıl üretildiğini öğrendi. Ayrıca, zeytinyağı üretiminde kullanılan makineleri ve ekipmanları yakından incelediler. Öğrenciler, uygulamalı eğitimin kendileri için çok faydalı olduğunu belirterek, bu tür eğitimlerin devamını istediklerini söylediler.